تدوري ع شغل جديد

روايات رولا — لو المطعم اللي بتشتغلي فيه هيقفل، يبقى من نجمة الصبح تدوري على غيره. قالها مدحت وهو بيرمي جواب رفدها على السفرة بعصبية: — أنا مش هخسر قسط العربية عشان هانم قررت تقعد في البيت وتوقف حالنا! بصت له كريمة وهي واقفة عند باب الصالة، لسه بهدوم الشغل اللي ريحتها بصل وتوم ومسبكات. كانت شغالة بقالها 12 ساعة على رجليها، ومدحت حتى مكلفش خاطره يسخن طبق الفول اللي سيباه له في التلاجة. — أنا مقررتش حاجة يا مدحت. صاحب المحل باع الأرض والمطعم هيهدوه. — اتصرفي! ما إنتي طباخة وشاطرة. وقومي بقا اعمليلي لقمة آكلها. الكلمة دي كسرت جواها آخر حبل ود كان باقيلهم. مدحت كان بيرجع من شغله بدري، يرمي الجزم في وسط الصالة، يفتح الموبايل يلعب، ومستني من كريمة تطبخ وتغسل وتنضف، وفوق كل ده، مرتبها كله بيروح في قسط عربية "كيا" هي أصلاً مبتركبهاش، وخروجات مع أصحابه. — طب وإيه رأيك لو قعدت في البيت؟ مش إنتي ديما بتقول إن الست ملهاش غير بيتها؟ جميع القصص موجودة كاملة ع صفحة روايات رولا وش مدحت صِفر وقال: — بلا خيبة! مرتبها لوحدي مش هيكفي تمن علبة السجاير وقسط العربية. إنتي تشتغلي وتخدمي البيت، الاتنين مع بعض يا حبيبتي. — يبقى إنت مش عايز زوجة، إنت عايز شغالة وبتدفع معاك النص بالنص! — لو مش عاجبك.. نتطلق! قالها وهو مبتسم بثقة، فاكر إن كريمة هتوطي راسها وتعتذر زي كل مرة. بس هي خدت نفس طويل ولأول مرة تحس إن الكلمة دي مفيهاش خوف: — ماشي، نتطلق. ومن النهاردة كل واحد يشيل شيلته.. وقسط عربيتك ادفعه لوحدك. الأسبوع اللي بعده، كريمة لمت هدومها، سكاكين مطبخها، وكتب الوصفات القديمة في كرتونتين. بنتها مي المتجوزة وعندها نونو صغير حاولت تمنعها: — يا ماما تعالي عيشي معايا أنا وجوزي. — يا بنتي أنا بحبكم، بس لازم أعرف أنا مين لما مكنش بحل مشاكل حد تاني. مدحت لما عرف إنها رايحة بلد أهلها تريق وقال: — أسبوعين بالظبط وهترجعي تبوسي إيدي.. هناك في الفلاحين مفيش مطاعم ولا حد هيدفع قرش في أكلك. الجزء الثاني: كفر الجزار وبداية جديدة الأتوبيس نزلها في كفر الجزار (جنب بنها، بلد الفواكه والمزارع). بيت جدتها أمينة المبني بالطوب اللبن كان قديم ومترب، بس لسه صامد جارتها الست سنية ظهرت وفي إيدها براد شاي سخن وميدالية المفاتيح: — حمدا لله على السلامة يا بنتي، جدتك الله يرحمها كانت دايماً تقول "البيت ده هيعرف يطبطب عليكي وقت عوزة". كريمة عيطت لما شافت شال جدتها على الكنبة والقدور النحاس متعلقة جنب الوابور. نامت ليلتها في البرد، بس لأول مرة من سنين، مكنش فيه حد بيصحّيها يطلب منها عشا. تاني يوم، الست سنية قالت لها إن شركة "خير البلد" — وهي مزرعة ومصنع كبير لتجفيف الفاكهة وعمل المربات والعصائر الطبيعية — بتدور على مسؤولة لمطبخ العمال. — صاحب المزرعة راجل دغري وحقاني، بس مش بيحب اللعب. اللي كانت قبلك كانت بتسرق الخزين وسابت المطبخ يضرب يقلب. جميع القصص موجودة كاملة ع صفحة روايات رولا راحت كريمة المزرعة، وشافت راجل لابس قميص كاروهات وبيشيل أقفاص التفاح مع العمال، والتراب مالي وشه. — لو سمحت، بدور على الأستاذ ياسين عثمان؟ بص لها وقال بنبرة جادة: — عايزاه في إيه؟ — جاية عشان وظيفة المطبخ. جميع القصص موجودة كاملة ع صفحة روايات رولا — بتعرفي تعملي أكل لـ 50 راجل شقيانين من غير ما تكرري المنيو كل يوم؟ — أنا كنت بأكل 120 زبون في ساعة زمن في وسط البلد يا فندم. — ومش هيضايقك تبدأي شغل من 6 الصبح؟ — هيضايقني أكتر إن حد يستجوبني من غير ما يعرفني بنفسه الأول! الراجل ضحك من قلبه ومد إيده: — أنا ياسين عثمان.. صاحب المزرعة، وشيال المربعات، والكنّاس لما حد بيغيب. ياسين وداها المطبخ، وكان واسع وفيه شعلات كبيرة، وبنتين صغيرين بيساعدوا هناك. — بكرة ليكي اختبار.. لو العمال كلوا وشبعوا والميزانية متخرمتش، الشغلانة ليكي. وهي خارجة من مكتبه، لفت نظرها صورة قديمة على الحيطة.. صورتها جدتها أمينة واقفة جنب راجل كبير وولد صغير يشبه ياسين جداً! — هي صورة ستي أمينة بتعمل إيه هنا؟ ملامح ياسين اتغيرت وقفل الباب وقال بصوت واطي: — عشان قبل ما تشتغلي، لازم تعرفي إن "خير البلد" دي مكنتش هتوقف على رجلها لولا جدتك أمينة. الجزء الثالث: السر والنجاح جميع القصص موجودة كاملة ع صفحة روايات رولا ياسين حكى لها إن جده عثمان كان هيخسر الأرض والمزرعة بعد سنة جفاف صعبة ونصب من كبار التجار. الست أمينة هي اللي وقفت جنبه، سلفته تقاوي، وعلمته إزاي يجفف الفاكهة عشان متترميش، وإقنعت أهل البلد ميبعوش أراضيهم للغرباء. — جدتك هي اللي علمتني إن تأكيل الناس بكرامة ده أهم من المكسب.. لما رجعت عشان أكبر المشروع ده، كانت هي ماتت للأسف. كريمة رفضت أي معاملة خاصة وصممت تنجح بمجهودها. تاني يوم عملت للعمال فطار فول بالزيت الحار، بيض بالبسطرمة، وجبنة قريش بالطماطم والنعناع. وللغدا عملت رز معمر وفراخ محمرة في الفرن بخلطة عسل أسود وبصل مكرمل مفيش زيها. العمال خرجوا يطلبوا يقابلوا الأبلة اللي طبخت. ياسين أمضى معاها عقد بمرتب محترم وتأمين، وقال لها: — أنا مش بشغلك عشان خاطر الست أمينة.. أنا بشغلك عشان مفيش لقمة واحدة اترممت في الزبالة النهاردة. الحياة بدأت تضحك لكريمة؛ وضبت بيت جدتها، زرعت جنينته ريحان ونعناع، والعمال بقوا يجوا الشغل بانتظام عشان أكيد فيه لقمة تفتح النفس مستنياهم. مدحت كان بيكلمها يتخانق ويشتكي إن قسط العربية تقيل عليه ويقولها: — ارجعي وبلاش دلع، والطلاق ده لعب عيال. — قسط عربيتك اللي كنت بتفسح بيها أصحابك ادفعه لوحدك.. أنا مش راجعة. في يوم، كريمة اقترحت على ياسين يفتحوا المطبخ للجمهور الخارجي يومي الجمعة والسبت، كنوع من مطعم ريفي. الفكرة نجحت جداً، والناس بقت تيجي من القاهرة مخصوص عشان تاكل الفطير المشلتت السخن ومحشي ورق العنب اللي بتعمله. في يوم جمعة، ظهر مدحت في المزرعة، نازل من تاكسي وبيبتسم بوقاحة: — عاش من شافك يا كوكو.. ما شاء الله مشروع ناجح، أنا جيت عشان نرجع لبعض ونقود المشروع ده سوا ونكبره. كريمة بصت له ببرود: — الطلاق بقا رسمي من أسبوع يا مدحت. جميع القصص موجودة كاملة ع صفحة روايات رولا — بتهوني عشرة 23 سنة؟ — إنت اللي هونتها لما كنت بتعاملني كأني خدامة بتصرف على البيت وتديك مرتبها.. ياسين بيه مأنقذنيش.. هو اداني شغل واحترم مجهودي، حاجة إنت عمرك ما عملتها. بنتها مي اللي كانت جاية تزورها وقفت جنبها وقالت: — يا بابا، ماما مش مديونة ليك بفرصة تانية عشان بس اكتشفت إنها تقدر تعيش وتنجح من غيرك. مدحت مشي وهو بيجر أذيال الخيبة. الجزء الأخير: عهد جديد في ليلة، كريمة شافت نور كشاف متحرك ناحية مدافن العلية (مدافن كفر الجزار). خافت يكون حد محتاج مساعدة، راحت وراه لقت ياسين واقف قدام قبر جده عثمان وبيقول: — سامحني يا جدي.. الست أمينة وفت بوعدها، وأنا اللي اتأخرت سنين عشان أوفي بوعدي. كريمة داس على غصن شجر عمل صوت، ياسين اتخض وبص لها وعينيه مليانة دموع. — وعد إيه يا ياسين؟ ياسين اتنهد وقعد على حجر قديم: — لما كان عندي 27 سنة، جدي كان عايز يعمل المزرعة دي شركة مساهمة لأهل البلد. أنا كنت شغال في شركة كبيرة في القاهرة وكنت بتكسف من البلد دي. جالي مستثمرين عرضوا عليا فلوس عشان أقنع جدي يبيع المزرعة.. وقلت له كلام يوجع.. إني مش هعيش في كفر وسط الفلاحين. اتخانقنا ومشيت ومردتش على تليفوناته لغاية ما مات وهو زعلان مني وفاكر إني هبيع الأرض. بس جدتك أمينة كانت شايلا عقود الأرض ورسالة منه، وادتهالي قبل ما تموت وقالتلي: "مترجعش تبني له تمثال.. ارجع لما تكون جاهز توسخ إيدك بالتراب زيه". بص لكريمة وقال: — عشان كده بشيل الأقفاص بإيدي.. وعشان كده لما جيتي، المزرعة مبقتش سجن بكفر فيه عن ذنبي.. بقت مكان عايز أبني فيه حياة مع حد بجد.. أنا مش بعرض عليكي جواز حماية، أنا عارف إنك بـ 100 راجل وتديري بلد.. أنا بسألك: تقبلي تشاركيني العمر؟ كريمة حست بأمان، بس لسه خايفة من تجربة مدحت: — مش هقدر أرد عليك النهاردة.. ومطرحي في المطبخ مش هيتأثر بردي. جميع القصص موجودة كاملة ع صفحة روايات رولا ياسين ابتسم: — وأنا شغلك ومكانتك عندي ملهمش علاقة بقراري كراجل. الأسابيع اللي بعدها، ياسين حافظ على مسافة الاحترام. وكبرت المزرعة وياسين طلب من المحامي يكتب عقد شراكة لكريمة في قسم المطاعم: — إنتي شريكة بالنص.. ده حق مجهودك مش عشان مشاعرنا. المطعم اتسمى "مطعم الست أمينة".. طرابيزات خشب بسيطة ومفارش خيامية، والناس طوابير برة. مدحت بعت لها رسالة بعد ما باع العربية بخسارة: "أنا عرفت قيمتك، البيت فاضي ومبعرفش حتى أسلق بيضة". ردت عليه جملة واحدة: "اتعلم.. هيفيدك".. وبلوكت رقمه. جميع القصص موجودة كاملة ع صفحة روايات رولا الشركة كبرت، وياسين أخد تمويل لعمل "مطبخ مجتمعي" لتعليم سيدات القرية وتأهيلهم لعمل مشاريع صغيرة من بيوتهم (زي صناعة المربات والتجفيف)، بناءً على فكرة كانت كاتبها الست أمينة في مذكراتها القديمة. يوم افتتاح المشروع، كريمة وقفت تتكلم قدام ستات البلد كلهم: — سنين طويلة كنت فاكرة إن الست الجدعة هي اللي بتستحمل وتصبر وتقدم خدمات وبس.. كنت غلطانة. الجدعنة اللي ملهاش حدود بتعلم اللي قدامك قلة الأصل والاستسهال. ساعدوا الناس بحب وحرية، مش بخوف وضعف. بعد ما خلصت، راحت لياسين وقالتله: — أنا عندي الرد على سؤالك بتاع ليلتها.. — بخصوص المشروع؟ — بخصوص حياتنا.. أنا مش هنقل بيتي لبيتك، وكل واحد هيفضل في مكانه مستقل، ومش هتقرر بالنيابة عني عشان معاك فلوس أكتر.. أنا كل اللي عايزاه يوم حد هادي، وكلام من القلب، وتغسل المواعين الكبيرة لما أنا أطبخ. ياسين ضحك وقال: — موافق جداً.. وأهو أتعلم غسيل الحلل بالمرة! بعد سنة، عملوا كتب كتاب بسيط في جنينة المزرعة وسط العمال والستات اللي اتعلموا في المطبخ ومي وبنتها. كريمة بصت لبيت جدتها وقالت لنفسها: "الطلاق مخلانيش فاشلة، والبلد مكنتش عقاب.. والحب مجاش عشان ينقذني، الحب جالي لما أنا عرفت أنقذ نفسي الأول".